干挂面面条怎么做焖面_焖面的家常做法步骤

美食达人带你解锁新口味——家常焖面制作

在河南乡村的炎炎夏日，捞面条虽是常客，但反复品尝不免会让人感到单调。今天，我将向大家展示一道美味且做法简单的家常焖面，让你在夏日里享受不一样的美食体验。

开始我们的美食之旅

先来准备食材：

1. 长豆角需仔细清洗，再将其切成段状。

2. 选择优质的五花肉，切成薄片；大葱切成马蹄形状，生姜切成细丝。准备一小撮花椒、一颗八角及数粒干辣椒备用。豆芽需清洗干净并放置备用。

食材准备就绪，接下来就是烹饪的环节

1. 锅内先烧油，待油充分滑锅后，倒出热油并加入凉油。接着，将准备好的葱、姜等小料一同放入翻炒。待香料炒至干香后，将其捞出。

2. 将肉片放入锅中翻炒片刻，煸炒片中的肥油。

3. 随后加入黄豆芽和豆角继续翻炒。调入少许老抽进行调色，使颜色均匀。

4. 沿锅边缓缓加入适量的清水。同时倒入些许料酒以去腥味。水量需与菜量持平，避免水过多导致面条不够筋道。

5. 依据个人口味，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精及十三香调味。

6. 将面条均匀铺在食材上方。若希望面条色泽更深，可适量淋上红烧酱油。

7. 沿锅边加入适量的植物油，以防止面条粘锅。

8. 盖上锅盖，转小火焖煮约8分钟。期间需经常晃动锅具以防糊底。待时间到后，用筷子或勺子将面条与菜掺匀，使面条充分吸收汤汁入味。

小贴士

1.五花肉充分煸出的猪油能使焖出的面条更加香浓。

2.制作焖面时，水的量需与配菜持平。这样既能确保面条吸收汤汁入味，又能使其焖熟。

如此简单的步骤，就能制作出筋道可口的焖面。赶快试试吧！