大白菜做法_大白菜的十八种做法

秋日的丰收季，正是蔬菜香甜可口的时刻。北方的大白菜，尤为受人们喜爱，它的汁水丰富，特别嫩，尤其是新从地里收获的，一口咬下，微甜又带着脆劲。

大白菜不仅美味，还具有润燥的功效，非常适合这干燥的秋季。那么，如何将这美好的蔬菜做得更加美味呢？宝妈要分享的六种大白菜做法，简单又不失美味，家常却百吃不厌。

​解腻开胃的大白菜做法，营养又下饭。特别是当荤菜较多时，大白菜往往比肉更受欢迎。不仅好看、好吃，还简单易做、省时。

【西红柿溜白菜】

做法要点：

1. 白菜泡水洗净，要泡久一点更脆。

2. 食材备好比例后，蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖加水淀粉拌匀成芡汁。

3. 白菜帮斜刀切片，大火翻炒至发蔫微出汤后放入西红柿翻炒。

4. 最后淋入芡汁，快速翻炒均匀即可。

【白菜肉片炒蘑菇】

小贴士：

在炒制过程中，先将白菜干锅炒至不出水，再与其他食材一同炒制，这样处理的白菜又香又下饭。

【大白菜炒粉条】

小技巧：

选择肥瘦相间的猪肉来增添风味，蒜末的加入更是提味秘笈。

【 肉片白菜炒木耳】

小秘诀：

肉片腌制时加入玉米淀粉拌匀，可使肉质更加鲜嫩。

【腐竹白菜】

小提示：

腐竹泡水时要泡透，冬天可用温水，夏天用凉水。

【白菜帮的简单做法——大白菜肉丝炒韭菜】

注意事项：

炒制时不要过长，保持白菜帮的脆嫩口感。

无论是哪种做法，大白菜都是秋季的佳肴。它不仅美味，还富含营养。希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份秋日的丰收喜悦。