啤酒鸭做法步骤_私房菜100道菜谱

你是否已经尝试过用啤酒烹饪的美食呢？今天，我要给大家介绍一道鲜美可口的啤酒鸭菜肴。相较于常见的鸡翅，鸭肉在口感和营养上都有着独特的魅力。当你将鸭肉与啤酒完美结合，那将是一道令人难以忘怀的佳肴。

此菜谱由我们的美食专家团队精心打造，采用优质食材，确保每一口都是满满的幸福感。

• “太太乐原味鲜”料酒：15克
• “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油：5克
• “太太乐”鲍汁蚝油：10克
• 新鲜鸭肉：500克
• 蒜头：10克
• 大料：5克
• 桂皮：3克
• 花椒：5克
• 豆瓣酱：5克
• 老抽：10克
• 啤酒：一罐
• 香菜：少许
• 青红椒：15克
• 菜籽油：适量

1、将鸭子先用“太太乐原味鲜”料酒进行腌制，去除腥味后，沥干备用。

2、在锅中加入适量的菜籽油，烧热后，加入蒜、大料、桂皮和花椒炒香。

3、放入鸭肉煸炒至金，加入“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、老抽和“太太乐”鲍汁蚝油进行调味煸炒。

4、倒入一罐啤酒，用高压锅焖煮15分钟，让鸭肉充分吸收啤酒的香味。

5、将鸭肉转至炒锅，加入香菜梗和炒好的青红椒，快速翻炒几下，出锅前撒上一些香菜进行装饰。