学会这个绝招，炸汤圆外酥里软不崩油，好吃到停不下来

学会这个绝招，炸汤圆外酥里软不崩油，好吃到停不下来！首先，选好糯米粉，最好用粘米粉和糯米粉以2:1的比例混合，这样炸出来的汤圆外皮更酥脆。接着，做馅料时，不要直接用生馅，先将馅料用微波炉稍微加热成熟，这样馅料中的油脂在炸的时候不会轻易爆开，也能保持鲜嫩的口感。然后，和面时加入适量的泡打粉，这会让汤圆在油炸时膨胀，形成酥脆的外壳，同时内部依然保持软糯。最后，炸的时候油温要控制好，不要太高，大约180度左右，慢慢炸，直到汤圆浮起来，颜色金黄即可。这样炸出来的汤圆外酥里软，不崩油，一口咬下去，满口留香，真的好吃到停不下来！