海南吃海鲜便宜又好吃

前几天在海口游玩的日子里，我直播结束后第一件事便是直奔板桥海鲜广场去品尝美食。这次的海鲜之旅对我来说是一场犒劳，也是对旅程的期待与满足。

尽管旅途劳累，但为了品尝美食，驱车前往也是值得的。毕竟，人生中的许多难题，一顿丰盛的海鲜大餐往往就能解决。

我在三亚的时候就经常去第一市场购买海鲜，再请当地的店家帮忙加工。我对这种买海鲜的经历已经习以为常，对于买海鲜时可能遭遇的或是加工时可能遇到的坑，我都看得比较淡。我认为，只要店家不过分，不要出现天价海鲜就好。重要的不是价格，而是旅行中的好心情。

这次我去了海口的板桥海鲜广场，结果让我大吃一惊。原本我已经做好了面对高价的准备，然而实际消费下来，三个人一共只花了405元，包括原材料和加工费，人均才135元。这让我们吃得十分满足。

在海口吃海鲜，通常有几种选择。一种是可以直接去粤菜餐厅，比如朗廷酒店的唐阁，那里的菜品精致且美味。但相对而言，价格也会较高，不太适合预算有限的旅客。另一种选择是去海鲜大排档，比如椰海大道的万人海鲜广场，人气也很旺。而我个人更喜欢直接去海鲜市场，购买新鲜的海鲜再请店家帮忙加工，这样既能保证新鲜度，又能节省成本。

这家海鲜市场十分有趣，一楼是市场，二楼则是代加工的餐厅，有点像东南亚的熟食中心。刚到的时候，我确实有些担心会遇到拉客现象，但这次遇到的老板娘很友好，带着我们去楼下挑选新鲜的海鲜。

在那里，我购买了海胆、鲍鱼、带子（鲜贝）、皮皮虾、石斑鱼、鳗鱼等新鲜的海鲜。这些海鲜的价格都很实惠，而且个头都很大。购买后，店家会帮忙处理海鲜，比如剪掉海胆的刺、剪掉鲍鱼等。然后我们可以拿到楼上的餐厅进行加工。

楼上的加工摊位大概有十几个，市场会有对于加工的明码标价，所有摊位的加工费都是统一的。而且每个档口的厨房都是玻璃的，可以清楚地看到里面的卫生情况。这让我们对食物的制作过程很放心。

买完海鲜后，就可以交给店家进行加工了。最先上桌的是蘸料，海南人对蘸料的讲究和喜爱程度绝不亚于对美食的追求。在大酒店或小餐馆，味碟总是整整齐齐地摆放在独立的餐桌上，有黄灯亮辣椒、番椒桔、灯笼辣椒酱等。我们可以根据菜品的不同自己调制酱料。虽然我不太懂这些酱料的具体用法，但胡乱调了一些后，发现食物本身的味道已经足够美味，不需要太多的酱料来点缀。