家常鱼做法超简单，好吃到舔盘！

家常鱼，顾名思义，就是用最简单的方法和最常见的食材，做出最让人满足的美味。今天就来分享一道超级简单，好吃到舔盘的家常鱼做法！

食材：

- 新鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼都可以，根据个人喜好选择）

- 姜、蒜、葱适量

- 生抽、老抽、料酒、糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鱼的处理： 鱼买回来后，清洗干净，去掉内脏和鱼鳃。在鱼身上均匀地划几刀，方便入味。用少许盐、料酒腌制10分钟。

2. 准备配料： 姜切片，蒜拍碎，葱切段。

3. 煎鱼： 锅中倒入适量的油，油热后，放入姜片，然后将鱼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 调味： 鱼煎好后，加入葱段、蒜瓣，倒入生抽、老抽、少许糖和料酒，加入适量的水，没过鱼的一半即可。

5. 焖煮： 大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

6. 收汁： 开盖，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀地浇在鱼身上。最后撒上葱花点缀，出锅！

小贴士：

- 煎鱼时，火不要太大，否则外面焦了里面还没熟。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多放点糖。

- 收汁时一定要看着，防止糊锅。

这样一道简单又美味的家常鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道好到舔盘！快试试吧，保证让你和家人爱上这道菜！