剁椒怎么做制作方法

自制剁椒，美味又独特

你是否曾经想过用家里的小尖椒制作一道特别的剁椒呢？在美食的海洋里，每个人都有自己独特的秘方。9月的一个平常日子，一位美食爱好者分享了她的剁椒制作心得。

她告诉我们，她购买了一些尖椒，辣度十足。她灵机一动，决定将这些尖椒变成剁椒，既能保鲜又能提味。她强调，制作剁椒时一定要用刀剁，切忌使用搅拌机，否则就变成了搅椒，而非真正的剁椒。

那么，让我们一起跟随她的步骤，学习如何制作这款美味的剁椒吧。

步骤一：将尖椒洗净并晾干，然后将蒜头和姜块切细剁碎备用。

步骤二：准备适量的白糖、食盐以及56度的纯粮酿造白酒。

步骤三：将上述材料混合在一起，搅拌均匀。调制的甜咸程度需根据自己的口味来决定。

步骤四：待糖盐完全溶解后，将其装入干燥的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏。放置3至5天后即可享用。若有耐心，据说7天后的味道更加醇厚。

她笑称，这款家庭版的剁椒可以搭配多种美食，无论是拌豆腐、蒸鱼头、蘸饺子、拌面条，还是夹馒头、卷煎饼，总有一款能满足你的味蕾。如果你也热爱美食，不妨试试这款自制的剁椒吧！

分享美食，传递美味。如果你也有独特的美食小妙招或制作方法，欢迎分享给我们。我们期待你的精彩作品和心得体会。

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