淡奶油打发后冷冻变成冰激凌

夏日的使得各种清凉解暑的饮品与冰品成为市场的热销。即便大家都知道过多摄入冷饮与冰激凌会对身体有所损伤，尤其可能影响肠胃健康以及增加肥胖的风险，但在酷暑之中，依旧无法抵挡那份沁人的凉意。每当手握一杯冰激凌，品尝其冷滑的口感，总能感到无比的解暑舒适。

夏日的冰激凌不仅仅是成年人的最爱，更是孩子们的至爱。在孩子们眼中，没有冰激凌的夏天似乎是不完整的。尽管冰激凌的口感与诱惑让人难以抵挡，但也要注意适量食用。为了更加健康和放心，您也可以选择在家自制冰激凌。自己动手制作，食材新鲜且无添加，不仅吃得放心，而且制作过程也十分简单。

我尝试过多种冰激凌的配方，经过对比后发现，以蛋黄为主要原料的配方味道细腻香醇，无冰渣且清凉丝滑。每次品尝这款冰激凌，都让我回味无穷。这也是我常常选择这个配方的理由。

但是有小伙伴担心蛋黄味道会带出鸡蛋的腥味。这并非是配方的问题。主要的原因在于蛋黄的新鲜程度以及是否熟透。新鲜的蛋黄和熟透的蛋黄是不会带有腥味的。接下来我将与大家分享这款冰激凌的详细制作方法，按照我的步骤操作，您也能制作出醇香可口无腥味的冰激凌。

【材料准备】淡奶油250毫升、鸡蛋3个、白糖50克、纯牛奶25毫升。

【具作步骤】

1. 挑选新鲜的鸡蛋，只取出蛋黄放入小锅中，加入纯牛奶和绵白糖进行搅拌混合。

2. 开小火并不断搅拌蛋液，待蛋液变得后即刻将锅端离火源并继续搅拌，直到蛋黄完全熟透且无腥味为止。

3. 准备一个无油无水的干净小盆，倒入淡奶油和剩余的白糖进行打发。

4. 待奶油打发至细腻有光泽后，将其中的一半与之前制作好的蛋黄糊进行混合均匀。

5. 接着将混合后的蛋黄糊与剩余的奶油再次混合均匀，至此冰激凌液已经制作完成。

6. 将制作好的冰激凌液倒入深碗中并覆盖保鲜膜后放入冰箱冷冻至少4小时以上。

7. 当冰激凌冷冻完毕后，您可以拿出享受或进行一些创新如搭配水果做成独特的冰激凌杯来享受细腻绵滑、无腥味的冰激凌美味了。

最后想给大家几点小建议：确保蛋黄新鲜、蛋黄要完全熟透、牛奶和奶油的比例要适中、选择健康的动物淡奶油等都是制作美味冰激凌的关键所在。

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