深夜豆浆为什么这么火

深夜豆浆风靡的那几年

大约自2019年起，那句富有深意的广告语“深夜的酒不如凌晨的豆浆”在人们心中留下了深刻的印记。这句简洁而有力的词句不仅引发了公众对于健康与休闲方式的思考，更让深夜豆浆这一品类迅速崭露头角，成为餐饮界的新宠。

公开数据显示，短短几年间，小田豆浆的门店已经遍布全国三十余个城市，巅峰时期更是拥有超过四百家的门店。回想在广东江门的日子，街头巷尾间的小田豆浆便是一道独特的风景。店铺的装修速度之快令人惊叹，仅仅半个月便焕然一新。

其营业时间大多从傍晚17:00开始，至深夜结束。开业之初，便有不少人潮涌动，但并未出现排长队的盛况。大约晚上九点或十点时，店内便会座无虚席。我亲自光顾的次数不多，但每次都是因为朋友或同事提议，想要找个地方小聚、休息时才踏入店内。而且有趣的是，店内的女性顾客占据了绝大多数。

一位女性朋友曾分享她的想法：“天气热的时候，想找个地方坐坐、喝点东西，这家店还有现场唱歌，挺吸引人的。”当时正是各种驻场活动盛行之时，特别是受到胡桃里等热门场所的影响，许多饮品店也会邀请歌手驻场表演。

关于深夜豆浆的成败，我们可以从以下几个角度来探讨。

关于产品本身。尽管当时深夜豆浆的概念十分新颖，让人眼前一亮，但实际上大多数人仍然习惯于早餐时享用豆浆。半夜三更的豆浆对于许多人来说可能并不符合日常饮食习惯。即使有人愿意尝试深夜豆浆，也希望能够有更合理的价格体系来支撑这个市场。想象一下以高价位去卖一杯豆浆或一个早餐包可能面临的市场接受度并不高。因此产品策略方面仍需深思熟虑。其次关于消费频次的问题也是一大挑战即使是深夜的豆浆也不能频繁消费这导致消费者粘性降低因此运营和推广成本增大甚至可能成为企业的压力源此外还要考虑盈利模式的可行性即便歌手驻唱能为店铺带来一定的吸引力但也必须找到可持续且稳定的方法来平衡运营成本收益才能使生意持续下去最终不能忽视对于整个行业带来的影响这给那些希望在行业中有所建树的企业带来了巨大的压力需要合理的成本控制与市场战略支撑也需要进行深刻思考和细致的谋划在这样的市场环境下难以在大量消费大韭菜且品牌业务有限的空间中进久生存竞争残酷之下企业的竞争力和持续盈利能力就显得尤为重要否则面临的可能就是快速扩张后的大量亏损而最终面临失败的结局至于创始人的快速扩张和收割策略虽然短期内可能取得了可观的收益但长远来看如果不能确保盈利模式的稳定性和可持续性那么这种策略最终可能会让公司陷入困境难以自拔因此企业在追求扩张和收益的同时也需要审慎考虑其长期发展的可持续性确保每一步决策都能为企业的未来打下坚实的基础从而走向更加稳健的发展道路总的来说深夜豆浆虽然曾经风靡一时但最终能否在激烈的市场竞争中立足还需要更多的思考和创新以及更加稳健和可持续的经营策略来支撑其长远发展