菌汤为什么不能放香菇

近期降温了，教你一道暖心暖身的菌菇汤。俗语说，“冬吃萝卜，夏吃姜”，其实菌汤也是冬日里的温暖佳品。菌类富含所需的多种氨基酸和丰富的营养物质，其中蛋白质的含量尤为突出，远超一般蔬菜和水果。

今天为大家介绍的是一道简单易做的番茄菌菇汤。选取新鲜的西红柿、白玉菇、香菇、木耳等食材，搭配鸡蛋和豆腐，营养丰富，鲜美可口。跟着下面的步骤，你也能轻松做出美味的菌菇汤。

所需材料：西红柿、白玉菇、香菇、木耳、鸡蛋、豆腐等。将木耳提前泡发，根据个人喜好选择蘑菇品种，如金针菇、口蘑等。

制作过程：

1. 将豆腐、香菇切片，白玉菇切去根部，木耳切丝。西红柿顶部切十字刀，淋上开水去皮后切丁。鸡蛋磕入碗中备用。

2. 锅内加水烧开，将香菇、白玉菇、木耳焯水后捞出沥水。

3. 煎制鸡蛋，将其煎至两面金黄后盛出，切成小块。

4. 烧热锅内的油，加入葱花和姜末爆香，然后加入西红柿丁翻炒至出水。

5. 加入热水，放入焯好水的食材以及豆腐块和鸡蛋块，大火烧开并煮2-3分钟。

6. 加入盐和鸡精调味，关火后加入白胡椒粉、搅匀，撒上香菜段即可。

小贴士：蘑菇焯水可以去除其异味和杂质，让汤的味道更加纯正。寒冷的天气里，来一碗这样的菌菇汤，全身暖呼呼，不怕冷。享受美味的也为身体补充了丰富的营养，提高免疫力。