胡萝卜汤的做法大全

由武大美食达人精心整理

选用优质山，切为两段

取新鲜鸡蛋一枚

香菇一朵，佳品之选

胡萝卜半根，营养丰富

选用嫩绿菠菜，取其三根

适量盐分，调味之用

添加一小勺香油，增色提香

1、食材备齐：准备一朵香气四溢的香菇，半根富含维生素的胡萝卜，两段滋补养生的山，以及一枚新鲜的鸡蛋和三根鲜嫩的菠菜。

2、前期处理：将香菇和胡萝卜切丁，放置一旁备用。

3、热锅热油后，把香菇丁和胡萝卜丁放入翻炒，炒至香味四溢。

4、锅中加水，缓慢倒入山泥。

5、待水沸腾时，缓慢淋入鸡蛋液。若水分过多，可适量添加淀粉进行收汁。

6、最后撒入切碎的菠菜，翻炒均匀，一分钟后即可出锅。

山，味道甘甜，性质平和，具有补脾、养肺、固肾、的功效。对于脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚咳喘等症状有很好的疗效。

（1）健脾益胃，促进消化：山是平补脾胃的良，无论脾阳亏或胃阴虚，都可食用。临常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状。

（2）滋肾，身体：山具有滋肾的作用，对于肾亏、妇女多、小便频数等症状有很好的疗效。

（3）降低血糖，治疗糖尿病：山具有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

（4）延年益寿，预防疾病：山能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神、延年益寿的效果。

值得注意的是，山皮中的皂角素或黏液里含的植物碱可能引起部分人过敏，处理时应避免直接接触。生山里含有一定毒素，不宜生食。山不可与碱性物同服，忌与甘遂同用。

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