南瓜汤怎么做

这是一道美味可口的南瓜汤，源自 BBC 烹饪节目。经过一些简单的调整，成品让人惊艳，无论是搭配面包还是米饭，都非常适宜。

食材：

• 南瓜 600g
• 橄榄油 2 小勺
• 洋葱 1 个
• 淡奶油 适量
• 牛奶 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

步骤：

1. 热锅中加入橄榄油，放入洋葱煸炒，直到洋葱变软但不要变黄。
2. 南瓜去籽切块，放入锅中与洋葱一起翻炒 8-10 分钟，直至南瓜开始变软，期间不时翻动。
3. 加入适量水、盐和黑胡椒，盖上锅盖煮至南瓜绵软。
4. 加入牛奶和淡奶油，再次煮沸。
5. 将混合物放入料理机中打成浓稠的汤。

小贴士：

这道汤的秘诀是加入洋葱。第三个步骤中水不要加太多，在最后用料理机搅拌时如果觉得太稠，可以再加入一些牛奶。