南瓜馒头做法_南瓜做馒头怎么发面才

正值南瓜飘香之时，南瓜的口感细腻鲜嫩，滋味鲜美，且价格实惠。每一年，我母亲都会在菜园子里撒下一些南瓜籽。随着季节的流转，那些南瓜藤蔓便开始蔓延，绕着围墙生长，装点着整个庭院。南瓜的营养价值颇高，属于粗粮中的佳品，因其含有丰富的膳食纤维，多食有助于肠道。南瓜还能养胃护胃。

今日，我想与大家分享一道简单易学的南瓜馒头做法，特别适合那些肠胃较为敏感的朋友们。这款南瓜馒头采用发面工艺，既容易消化又易于吸收。无论是年长的长辈还是年幼的孩子，都可以安心享用，无需担心消化不良的问题。

此道南瓜馒头制作简便，尤其适合初试厨艺的新手。它无需二次发酵，省时省力。馒头中仅需一次发酵过程，且不需要添加一滴水。浓郁的南瓜香气，加上其蓬松柔软的口感，无论是作为早餐还是主食，都是极佳的选择。

对于那些钟爱南瓜的朋友们，不妨试试这道南瓜馒头的做法。其美味程度远超面包，不妨多让孩子品尝，帮助消化，吸收营养。若您对此菜谱感兴趣，不妨收藏起来，闲暇之时尝试一番。

【所需材料】

一块成熟的南瓜、20克白糖、3克酵母、适量面粉。

【制作步骤】

1. 准备一块南瓜，削去外皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸煮15分钟，直至其软烂。

2. 趁热将南瓜泥与白糖混合，搅拌均匀至泥状，甜度可根据个人口味调整。

3. 加入酵母并搅拌均匀，使其充分溶解。

4. 分次加入面粉，搅拌至面絮状。若南瓜水分较多，可适量增加面粉的量。

5. 将面絮揉成光滑的面团，如感觉黏手可适量增加面粉。盖上盖子松弛10分钟。

6. 时间到后，将面团揉至表面光滑。

7. 将面团搓成长条状，并观察切痕表面无气孔即为揉好。

8. 将面团切割成长方形，无需整形为圆形。刀切的馒头形状也颇具美感。

9. 将馒头放置在蒸屉上，盖上盖子进行醒发，待其体积增大至两倍左右。

10. 观察到馒头体积变大、手感轻飘飘的且按压后能迅速回弹时，说明醒发到位了。如在寒冷天气下，可考虑放在温水中进行发酵。

11. 盖上盖子，大火蒸煮15分钟，完成后焖3分钟再开盖。

小贴士：

1. 揉面时需确保表面光滑，这能让蒸出的馒头更加平滑。如感觉难以，可暂时盖上盖子让其松弛后再继续揉面。

2. 在天气较冷时，可适量增加酵母的量或放在温暖的温水里进行发酵。

3. 白糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜食的朋友可适量增加白糖的量。