学做牛蹄筋超简单！超全做法大公开，手把手教你轻松搞定，好吃又健康！

哇！听起来好棒！想要学习制作美味又健康的牛蹄筋吗？没问题！下面就是一份超简单、超全的牛蹄筋做法，保证让你手把手轻松搞定，好吃又健康！

材料准备：

牛蹄筋：500克

生姜：几片

大葱：1段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

香油：适量

花椒：适量（可选）

八角：适量（可选）

桂皮：适量（可选）

制作步骤：

1. 牛蹄筋处理： 将牛蹄筋清洗干净，切成合适的大小，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 准备香料： 生姜切片，大葱切段，花椒、八角、桂皮等香料洗净备用。

3. 炖煮牛蹄筋： 将焯水后的牛蹄筋放入炖锅中，加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香料（可选），倒入足量的清水，水量要没过牛蹄筋。

4. 大火烧开，小火慢炖： 大火烧开后，转小火慢炖，炖至牛蹄筋软烂，期间可以适当翻动，防止粘锅。

5. 调味收汁： 当牛蹄筋炖至软烂后，加入适量的盐调味，再炖一会儿，然后大火收汁，直至汤汁变得浓稠，最后淋上少许香油，出锅装盘。

小贴士：

牛蹄筋可以选择购买已经处理好的，也可以自己处理，处理过程相对繁琐一些。

炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂一些的可以炖久一些。

可以根据个人口味添加其他调料，例如辣椒油、花椒油等。

炖好的牛蹄筋可以凉拌、炒菜、做汤等多种食用方式。

现在，你就可以开始动手制作美味的牛蹄筋啦！相信我，这道菜绝对会让你大呼过瘾！祝你成功！