超简单咖喱牛肉饭食谱，一步步教你做出好吃到爆的家常菜！

好的，没问题！今天就来教你做一道超简单、好吃到爆的家常咖喱牛肉饭，保证操作简单，味道一流！

【食材准备】

1. 牛肉：选择容易炖煮的部位，比如牛腩或者牛腱子，切块，不需要太在意大小，大约300-400克。

2. 土豆：1-2个，去皮切块，大小和牛肉差不多。

3. 胡萝卜：1根，去皮切滚刀块。

4. 洋葱：半个到一个，切丁或者切块都可以。

5. 咖喱块：选择你喜欢的口味，比如原味或者微辣，按照包装说明量取，通常是2-3小块。

6. 水：适量，需要没过所有食材。

7. 食用油：少许。

8. 盐：少许（根据咖喱块咸度调整）。

【制作步骤】

1. 准备工作：把牛肉块用冷水冲洗一下，去除血水。土豆、胡萝卜、洋葱都清洗干净，按照上述大小切好备用。准备好咖喱块。

2. 煸炒牛肉：锅中放少许油，油热后放入牛肉块，用中小火煸炒。这一步是为了让牛肉出油，变得更香，颜色也会变深。将牛肉块煸炒至表面有些焦黄。

3. 加入蔬菜：将切好的洋葱、土豆块和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀，让蔬菜也沾上一些油份和牛肉的香味。

4. 加水炖煮：倒入足量的水，水量要完全没过所有食材。大火烧开后，转成中小火，盖上锅盖，开始炖煮。炖大约15-20分钟，或者直到土豆和胡萝卜变得稍微软糯一些，牛肉也变得容易用筷子戳穿。

5. 加入咖喱块：此时，揭开锅盖，将咖喱块掰开放入锅中。用勺子或者锅铲轻轻搅拌，帮助咖喱块融化。确保咖喱块完全溶解在汤汁里。

6. 调味并完成：继续搅拌均匀，让汤汁再次沸腾。煮1-2分钟，让咖喱的味道充分融入汤汁。尝一下味道，如果觉得不够咸，可以加一点点盐。汤汁变得浓稠，咖喱香气四溢时，就煮好了！

7. 盛装享用：将煮好的咖喱牛肉盛入碗中，旁边可以配上白米饭，热腾腾的一碗超简单咖喱牛肉饭就完成啦！

这道菜的关键就是煸炒牛肉和完全融化咖喱块，步骤简单，但每一步都很关键。快动手试试吧，保证让你和家人吃得满意！