东北锅贴大饼子用纯白面做？试试看还挺香的！

确实，东北锅贴大饼子通常给人的印象是使用黄面或者杂粮面，以突出其独特的麦香和韧性。但是，有朋友尝试用纯白面来做，结果发现意外地还挺香的。这种做法虽然偏离了传统的配方，却为喜爱纯粹面粉香味的人提供了一个新的选择。

纯白面做的大饼子，口感上会更加细腻、软和，缺乏了杂粮面的粗犷和嚼劲，但胜在面香浓郁，尤其是经过煎烤之后，外皮微微焦脆，内里松软，这种反差口感也颇受欢迎。而且，纯白面的易操作性使得制作过程更加简单，适合厨房新手尝试。

在制作时，虽然面粉的种类不同，但基本的和面、发酵、成型和煎烤步骤依然适用。关键在于调整烙烤的时间和火候，以确保大饼子外酥里软，达到最佳风味。总的来说，用纯白面制作东北锅贴大饼子，虽然与传统有所差异，但也别有一番风味，值得一试。