生抽和酱油到底有啥不一样？简单说就是生抽咸鲜、酱油酱香浓。

生抽和酱油是两种常见的调味品，它们在制作工艺、风味特点和使用场合上存在明显的区别。

生抽是以大豆和面粉为主要原料，经过制曲、发酵等工序制成的一种调味品。它的特点是色泽红亮，味道鲜美，咸鲜适口，酱香浓郁。生抽的氨基酸含量较高，适合用于烹饪各种菜肴，如炒菜、煮汤、蘸料等。由于其咸味适中，生抽也常被用于腌制食品。

酱油则是一种以大豆、麦麸等为主要原料，经过制曲、发酵、调配等工序制成的一种调味品。酱油的品种繁多，风味各异，常见的有生抽、老抽、黑酱油等。酱油的色泽深红，味道鲜美，具有浓郁的酱香味。酱油的氨基酸含量相对较低，适合用于烹饪肉类、海鲜等食材，能够增加菜肴的色泽和风味。

总的来说，生抽咸鲜、酱油酱香浓，两者在风味特点上存在明显的差异。生抽适合用于烹饪各种菜肴，调味效果较为突出；而酱油则适合用于烹饪肉类、海鲜等食材，能够增加菜肴的色泽和风味。在烹饪过程中，可以根据菜肴的需求选择合适的调味品，以达到最佳的风味效果。