汤圆简介50字以内

正月十五即将到来，汤圆因其软糯的口感成为许多人喜爱的节日美食。河北医科大学第三医院营养科医师雷敏提醒，“三高”人群等应该尽量少吃汤圆，同时健康人群也需要注意食用细节，做到合理享受美食。

关于汤圆的成分和功效

雷敏介绍，汤圆的外皮主要由糯米粉制成，具有味甘、性特性，归脾、胃、肺经。汤圆含有丰富的碳水化合物、钙、铁、维生素等营养成分，具有补中益气、敛汗、止泄的食疗作用。

汤圆的馅料多以甜味为主，如黑芝麻馅、豆沙馅等，其中含有较多的脂肪和糖分。过量食用会导致热量超标，增加胃肠道负担，甚至引发一系列代谢性疾病，如高血糖、高血脂等。

适量食用汤圆搭配健康饮食

雷敏强调，食用汤圆应该适量。在吃汤圆的避免再摄入过多的糖分，并相应减少主食的摄入。吃三个汤圆就要减少当日半两主食的摄入。

汤圆的烹饪方法也会影响到其营养价值。水煮汤圆可以保留汤圆中的许多营养成分，同时搭配山楂、梨、百合等食物，既营养又美味。锅蒸法、烘烤法的汤圆相对没有额外增加高油和高糖，也是不错的选择。

食用汤圆需要注意的细节

雷敏提醒，汤圆具有一定的“缓滞”作用，健康人适量食用对身体有益，但过量会导致胃肠道不适。可以搭配一些辛味的食物来平衡其滞缓效果。

汤圆中的糯米粉、糖分和油脂含量较高，糖尿病患者需特别注意。高血脂患者也应在控制食量和油量的基础上少量食用。消化道溃疡患者因汤圆可能加重对溃疡面的刺激，需慎食。

对于小儿和年老体弱者，因消化功能减弱或吞咽反射迟钝，需特别注意食用方式。小儿应将汤圆分成多份食用，并细心照看；老年人则应细嚼慢咽，少量食用。

正确食用汤圆并遵循营养专家的建议，可以让我们在享受美食的同时保持健康。（来源：河北新闻网）