水蒸气温度飙升到100度就变成水了！

水蒸气温度飙升到100度就变成水，这是一个常见的误解。实际上，水蒸气变成水需要的是温度降低到100度以下，而不是升高到100度。当水蒸气遇到较低的温度时，会放热并凝结成水滴。这个过程在日常生活中非常常见，比如蒸馒头时，锅盖上的水珠就是水蒸气遇冷凝结而成的。

在物理学中，这个过程被称为凝结。水蒸气是水的气态形式，当温度降低到100度时，水蒸气会释放潜热并转变为液态水。这个过程中，水蒸气的分子动能减少，分子间的相互作用力增强，从而形成了液态水。

此外，水蒸气变成水的过程还受到压力的影响。在标准大气压下，水在100度时沸腾，水蒸气在100度时凝结成水。但是，如果压力发生变化，水的沸点和凝结点也会相应改变。例如，在高海拔地区，大气压力较低，水的沸点会低于100度，因此水蒸气在低于100度的温度下也会凝结成水。

总之，水蒸气变成水需要的是温度降低到100度以下，而不是升高到100度。这个过程中涉及到分子动能的变化和分子间相互作用力的增强，同时还会受到压力的影响。