油条怎么做法又软又蓬松

油条是许多人钟爱的美食，但很多人因为觉得制作油条过程复杂而选择外出购买。其实，在家自制油条非常简单，而且能够确保食材的干净卫生。今天，我将与大家分享一道家常油条做法，让我们一起在家就能享受到美味营养的油条。

【自制油条】

【所需食材】鸡蛋、食盐、清水、酵母粉、面粉、食用油

【烹饪步骤】

1. 为了让大家轻松在家制作美味油条，我们先准备好所需的简单食材。取一个新鲜的鸡蛋，加入5克食盐、230克清水、3克酵母粉和适量的面粉。准备足够的食用油，这就是制作油条的全部材料。

2. 在一个大碗中，打入鸡蛋并加入食盐，搅拌均匀让食盐完全溶解。然后，倒入清水和酵母粉，继续搅拌至充分融合。

3. 接着，慢慢加入面粉，边加边搅拌，形成面絮状。加入适量的食用油，用手成光滑柔软的面团，用保鲜膜覆盖后放置30分钟进行饧发。

4. 工作台上撒上干面粉，将饧发好的面团放置其上。将面团整理成长条形，用擀面杖擀开成长方形面片。然后修整面片，使其成为均匀的长方形，再切成约3厘米宽的条状面剂。

5. 用筷子蘸上清水，在面剂中间抹一道痕迹，然后将两个面剂叠放在一起，稍微拉长后从中间对半切开。用筷子轻压边缘，使油条生坯粘合。做好后放置一旁进行二次饧发20分钟。

6. 锅中倒入足够的食用油，加热至适宜温度后，放入面剂进行炸制。当面剂浮起时，翻面使其均匀受热，直至表面炸至金。

【小贴士】

1. 油条炸好后，稍微控一下油，这样吃起来的口感不会过于油腻。

2. 制作油条时，务必按照材料比例进行配量。

至此，家常油条的制作就告一段落了。我是美食探索者水大叔，喜欢分享美食乐趣。如果您觉得这篇教程对您有帮助，请点赞支持！也请大家关注我的其他美食分享。谢谢大家的阅读与支持！