折耳根是鱼腥草怎么吃

凉拌鱼腥草叶是一道以鱼腥草叶为主材料的特色菜肴。鱼腥草叶具有清热解毒、排脓消肿、利尿通淋等功效，是传统的中草食材。对于治疗肺脓疡、肺炎、急慢性气管炎以及尿路感染等疾病具有很好的效果。它还能够调理各种细菌和病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

用料：

鱼腥草叶、辣椒、酱油、辣椒油、醋、蒜蓉、香油。

做法：

1. 准备好所有材料，将鱼腥草叶摘取嫩叶，用清水洗净后用盐水浸泡片刻。

2. 将所有调味料混合搅拌均匀，根据口味可以适量添加辣椒或花椒增加麻辣味道。

3. 捞出鱼腥草叶沥干水分，倒入混合好的调味料中搅拌均匀即可。

关于鱼腥草的营养功效：

鱼腥草味道辛香、性寒凉，具有清热解毒、排痛消肿、疗疮利尿、健胃消食的作用。它主要用于治疗实热、热毒、湿邪等疾病，如肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

现代研究表明，鱼腥草中的鱼腥草素是其抗菌的主要成分，对多种细菌如卡他球菌、杆菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明，鱼腥草对于多种疾病如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等有较好的疗效。

鱼腥草还能增强机体免疫力，提高白细胞的吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血等功效。

本道菜肴制作简单，口感鲜美，是健康美食的不二选择。喜欢这道美食的朋友们记得收藏和关注哦！如需了解更多烹饪技巧和小妙招，欢迎在下方留言分享您的建议。