30种最常吃的蔬菜凉拌菜,让你一学就会的家常凉菜秘籍

家常凉菜秘籍：30种最常吃的蔬菜凉拌菜，让你一学就会

1. 凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油拌匀即可。

2. 凉拌西红柿：西红柿切块，加入白糖拌匀，冷藏后食用更佳。

3. 凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝，加入香菜、蒜末、醋、生抽、盐、辣椒油拌匀。

4. 凉拌木耳：木耳焯水后加入蒜末、醋、生抽、盐、白糖、辣椒油拌匀。

5. 凉拌海带丝：海带丝焯水后，加入醋、生抽、蒜末、白糖、辣椒油拌匀。

6. 凉拌豆芽：豆芽焯水后，加入蒜末、醋、生抽、盐、香油拌匀。

7. 凉拌芹菜：芹菜焯水后切段，加入盐、香油、蒜末拌匀。

8. 凉拌芦笋：芦笋焯水后，加入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉拌匀。

9. 凉拌莲藕：莲藕切片焯水，加入醋、生抽、白糖、蒜末拌匀。

10. 凉拌苦瓜：苦瓜焯水后切片，加入盐、香油、蒜末拌匀。

11. 凉拌茄子：茄子蒸熟后撕成条状，加入蒜末、生抽、醋、白糖拌匀。

12. 凉拌山：山焯水后切片，加入盐、香油、白醋拌匀。

13. 凉拌白菜心：白菜心焯水后，加入盐、香油、蒜末拌匀。

14. 凉拌西蓝花：西蓝花焯水后，加入蒜末、盐、橄榄油拌匀。

15. 凉拌芦笋配鸡胸肉：芦笋焯水，鸡胸肉煮熟后撕成丝状，加入生抽、柠檬汁、盐拌匀。

16. 凉拌三丝（海带丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝）：各种食材焯水后，加入蒜末、醋、生抽拌匀。

17. 凉拌豆腐泡：豆腐泡切开，加入香菜、蒜末、醋、生抽拌匀。

18. 凉拌金针菇：金针菇焯水后，加入生抽、醋、蒜末拌匀。

19. 凉拌莴苣：莴苣切丝，加入盐、香油拌匀。

20. 凉拌豌豆苗：豌豆苗焯水后，加入蒜末、盐拌匀。

21-30. 另外十种凉菜的做法类似，可以依据个人口味选择不同的蔬菜，如西兰花、菠菜、蘑菇等，加入蒜末或葱花提味，再加入适量的醋、生抽或柠檬汁调味即可。可以根据个人口味添加芝麻或花生碎增加口感。