豆腐泡的6种家常快手做法分享来啦


1. 红烧豆腐泡

- 材料:豆腐泡、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水淀粉、食用油。

- 做法:将豆腐泡洗净后沥干水分,用油煎至两面金黄;另起锅炒香葱姜蒜,加入生抽、老抽、糖和适量水调成红烧汁,放入豆腐泡翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可。

2. 麻婆豆腐泡

- 材料:豆腐泡、牛肉末(或猪肉末)、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、水淀粉、食用油。

- 做法:先将豆腐泡煎至两面金黄,再加入牛肉末炒至变色;接着加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒出香味,加入适量水煮沸;最后加入葱姜蒜、料酒、生抽、糖调味,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

3. 酸辣豆腐泡

- 材料:豆腐泡、醋、辣椒粉、蒜末、生抽、糖、盐、食用油。

- 做法:将豆腐泡煎至两面金黄,加入蒜末、辣椒粉炒香;倒入醋、生抽、糖和适量水调成的酸辣汁,翻炒均匀,待汤汁收浓即可。

4. 凉拌豆腐泡

- 材料:豆腐泡、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、酱油、醋、香油、糖、盐。

- 做法:将豆腐泡焯水后沥干,与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入大碗中;加入适量的酱油、醋、香油、糖和盐调味,拌匀后撒上香菜即可。

5. 豆腐泡炖菜

- 材料:豆腐泡、青菜、肉类(如鸡肉或排骨)、姜片、葱段、料酒、生抽、盐。

- 做法:将豆腐泡焯水后沥干,与青菜一起放入锅中,加入姜片和葱段,加入适量的水和适量的料酒、生抽调味;小火慢炖至食材熟透入味,加盐调味即可。

6. 豆腐泡汤

- 材料:豆腐泡、高汤或清水、姜片、葱段、盐。

- 做法:将豆腐泡焯水后沥干,放入锅中,加入高汤或清水和姜片、葱段,大火烧开后转小火煮至豆腐泡软烂,加盐调味即可。

这些做法简单易学,可以根据个人口味进行调整,是家庭餐桌上的常见佳肴。