桂鱼和鳜鱼是一种鱼吗

关于超市里的龙利鱼是否真实的问题，传闻似乎并非完全空穴来风。那么，让我们来深入了解这两种鱼的真实情况。

我们来谈谈龙利鱼。龙利鱼，学名为舌鳎，是一种优质的海鱼。它的名字来源于其独特的形状，因为嘴斜眼斜，身体扁平，所以有时也被称为“舌头鱼”。龙利鱼的率高，口感细腻且无小刺，特别适合于宝宝、老人以及不喜欢处理鱼刺的人群食用。它还可以被加工成鱼柳，使烹饪更为方便。

巴沙鱼与龙利鱼截然不同，它是淡水鲇鱼的一种。两者的外形也有很大的差异。市面上近九成的巴沙鱼来自东南亚，尤其是越南。由于巴沙鱼的食性广、易饲养、生长快、产量高，其价格比龙利鱼要低得多。并且因为刺少肉多、价格低、易于烹饪等优势，巴沙鱼成为了火锅、水煮鱼、酸菜鱼等菜品的主要原料来源。

巴沙鱼进入市场后，由于其低廉的价格和与龙利鱼的某些相似之处，常常被用来冒充龙利鱼出售。一些商家利用加工手段如增加冰含量、保水处理等降低成本，并通过添加保水剂提高鱼的保水性。但据业内人士透露，一些巴沙鱼柳经过保水后的重量会增加高达50-80%。这意味着消费者在购买时实际上支付的大部分是水分而非鱼肉本身。这种现象在超市和水产市场尤为普遍。巴沙鱼的营养价值也不及龙利鱼。蛋白质含量较低且脂肪酸含量不高。至于一些传闻提到巴沙鱼中磷酸盐的问题，经检测，虽然部分产品含有磷酸盐但都在标准范围内。对于来说影响不大但对于消化能力不完善的宝宝和需要补充钙质的儿童可能有一定影响。因此不推荐给宝宝食用巴沙鱼柳而选择更优质的鱼类如草鱼鲈鱼和鳜鱼等。总结来说巴沙鱼和龙利鱼是两种不同的鱼类巴沙鱼虽然对没有太大的危害但其营养价值不如龙利鱼在选购时应谨慎辨别选择真正的龙利鱼若觉得龙利鱼价格较高可以选择其他优质鱼类作为替代。同时也要注意选购巴沙鱼时要查看包装和价格避免购买到质量不佳的产品。希望通过这篇文章能帮助大家更好地了解这两种鱼类做出更明智的选择。更多评测内容请关注我们的头条号老爸评测。