桂鱼和鳜鱼是不是同一种鱼啊？

桂鱼和鳜鱼不是同一种鱼，它们在生物分类学上属于不同的属。桂鱼属于鲈形目、鲈科、鲈属，学名为Siniperca chuatsi；而鳜鱼属于鲈形目、鳜科、鳜属，学名为Siniperca asio。虽然它们在分类上有所不同，但它们在形态和习性上有很多相似之处，因此常常被人们混淆。

桂鱼，又称花鲈、鳌花鱼，是一种常见的淡水鱼类，体色呈黄绿色，有不规则的黑色斑纹，体型较长，嘴大，下颌突出。桂鱼喜欢生活在水温较高的水域，性情凶猛，以小鱼、虾、昆虫等为食。桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，是许多人心目中的佳肴。

鳜鱼，又称桂鱼、季花鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，体色呈青黄色，有不规则的黑色斑纹，体型较小，嘴小，下颌不突出。鳜鱼喜欢生活在水温较低的水域，性情凶猛，以小鱼、虾、昆虫等为食。鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，也是许多人心目中的佳肴。

尽管桂鱼和鳜鱼在分类学上有所不同，但它们在烹饪方法上有很多相似之处。桂鱼和鳜鱼都可以用来炖汤、清蒸、红烧等，都是人们喜爱的美食。不过，由于它们的口感和味道略有不同，因此在选择时，可以根据自己的喜好来决定。总的来说，桂鱼和鳜鱼虽然不是同一种鱼，但它们都是人们喜爱的美食，具有很高的食用价值。