烤面包温度多少烤几分钟

想自制面包？这个简单面包做法，轻松搞定一盘12个香甜拉丝的面包卷！

周末带孩子们爬山，总想着给孩子们准备点小零食。这次，我决定尝试做一款加了淡奶油的面包卷，不仅香甜美味，还拉丝柔软，特别受孩子们的喜欢。

想要面包口感软，其实秘诀就在于配料。只需加入牛奶、淡奶油，就能让面包更加美味。这次分享的面包配方和制作过程非常简单，即使是不擅长烹饪的人也能轻松上手。

【奶油面包卷】制作指南

【原材料】：

纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g。

【食谱制作过程】：

1. 将原材料按顺序放入搅拌盆中，先放液体（牛奶、鸡蛋、淡奶油），再加入盐、糖，然后放入高筋面粉，最后加入耐高糖酵母粉。用筷子搅拌成面絮。注意，由于面粉的吸水性不同，建议预留10-20g牛奶，根据揉面情况再决定是否添加。

2. 揉出薄膜，揪出一块能拉出薄而不破的膜状。揉面可选择厨师机、面包机或手工揉面。

3. 将面团发酵至两倍大，发酵时间与温度有关，放在温暖处可缩短发酵时间。

4. 取出发酵好的面团，排气后分成12个小面团，揉圆后静置15分钟。

5. 将小面团搓成椭圆形，擀开空气，然后卷起来形成面包卷。

6. 将面包卷放入烤盘，进行第二次发酵，约25-30分钟。

7. 刷上鸡蛋液，使面包表面更加焦黄发亮。

8. 预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱下层，烘烤30分钟。

9. 烘烤完成后，及时取出面包，放至温凉后密封保存。

【制作小贴士】

1. 制作面包建议使用高筋面粉和耐高糖酵母粉，以确保发酵效果和面包口感。

2. 面粉的吸水性略有差别，要根据实际情况预留一部分牛奶，根据揉面情况再逐渐添加。

3. 面团发酵一定要充分，观察面团状态，确保发酵到位。

4. 每个烤箱都有温差，要根据自家烤箱的特性调整烘烤时间和温度。

一盘12个面包卷，个个拉丝香甜，孩子们都说比买的还好吃！其实只要掌握了正确的配方和制作过程，自制面包一点也不比买的差！赶紧试试吧！