含维生素c的水果和蔬菜有哪些
维生素C，也称为抗坏血酸，是不可或缺的重要营养物质。它有助于筋骨，提高身体对各种疾病的抵抗力。
有些孩子在吃饭时只偏爱荤菜，对素菜不感兴趣，这是一个不良的饮食习惯。长此以往，可能会导致牙龈、口臭、贫血、气管炎等疾病的发生。这些症状大多是因为缺乏维生素C引起的。青菜中含有丰富的维生素C，多吃青菜有利于增强身体健康。正常情况下，成年人每天需要摄入维生素C 50-100毫克，幼儿则需要30-50毫克，哺乳期的妇女则需要150毫克。
所需的维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。由于维生素C在身体内无法积累，因此我们每天都需要摄取适量的蔬菜和水果。在叶菜类和味道偏酸的水果中，维生素C的含量较为丰富。按照每100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜等叶菜类含有30-60毫克的维生素C；而像苦瓜、青椒等蔬菜以及柑桔类、荔枝、芒果等水果则含有较高的维生素C。值得注意的是，刺梨是含有维生素C最多的植物，每100克刺梨中的维生素C含量高达1500毫克。
值得注意的是，价格高昂的食品并不一定富含维生素C。例如，虽然苹果、梨、葡萄的价格较高，但它们每100克只含有3-5毫克的维生素C，而心里美萝卜却含有34毫克。像大蒜和韭黄的维生素C含量也不如青蒜高。由于维生素C不耐高温，高温烹调会部分维生素C。在烹调蔬菜时不宜过度烹煮，最好保持八成熟的程度。
