西米露怎么吃才好吃

制作指南

1. 在锅中煮沸水，直接将西米放入煮制。不断搅拌，初时西米可能显得浑浊，无需担心，继续搅拌即可。慢慢地你会发现西米逐渐变得透明。当西米中心还有一个小白点时，就可以关火（大约煮10分钟），然后盖上锅盖，直到小白点完全消失，西米完全透明。

2. 将煮好的西米用冷水过一遍，此时西米像珍珠般亮丽。

3. 在锅中放入水和糖，小火煮至糖融化，然后倒入椰浆和炼乳。

4. 将煮好的椰奶倒入西米中，让其冷却。

5. 加入你喜欢的芋圆，然后冰镇，即可享用。

小贴士

1. 不要浸泡西米，直接煮，因为西米遇冷水容易破碎。

2. 煮西米时，多放些水，因为西米吸水性强，一边煮一边搅拌，避免粘锅底。

3. 我使用的椰浆比较，所以加了些水稀释。如果是普通的饮用椰汁，可以不用加水。

4. 煮好的西米过一遍凉水后会更加Q弹。

5. 椰汁西米露在夏季最适合冷藏后食用，你可以根据个人喜好添加水果粒、蜜豆、芋圆、蜂蜜、紫米等配料。

6. 冷藏后的椰汁西米露应尽快食用，避免过夜导致吸水过多，影响口感，建议按需制作。

制作心情

夏日炎炎，我想自制一些清凉饮品。椰汁西米露制作简单，材料齐全，于是我决定尝试。顺便煮了一些冰箱里的自制芋圆，Q弹的口感，冰凉的享受，既清凉又健康。