莴苣丝怎么炒才好吃又简单

大家好，我是厨易，今天要和大家分享一道简单易学的凉拌莴笋做法。面对这道清爽美味的佳肴，你是否曾疑惑过是否需要先焯水呢？接下来，让我们一起探讨家常凉拌莴笋的制作秘诀。

翠绿的莴笋搭配鲜红的辣椒，颜值爆表，令人垂涎欲滴。口感脆口，让人欲罢不能。接下来，就让我们一起进入制作环节吧！

所需食材：

莴笋、猪肉、大蒜、干辣椒、大葱以及调料包括蚝油、生抽酱油、盐、鸡精。

制作步骤详解：

第一步：处理莴笋。首先切除莴笋的根部，削去外皮，并将其切成细丝。

第二步：腌制莴笋。将莴笋丝放入碗中，加入少许盐，腌出水分。期间，将猪肉切成小丁，稍微剁一下。

第三步：准备配料。将大蒜切成蒜末，干辣椒切段，并和大葱一起炸香，激发出香味。

第四步：炒制肉末。在锅中加入底油，放入肉末煸炒至出油，变得酥脆金黄，再加入蚝油和生抽酱油，炒匀炒香。

第五步：调味拌匀。将炒好的肉末加入装有莴笋丝的碗中，加入盐、鸡精和香油，充分拌匀。

制作关键点：

1. 莴笋丝要切得均匀细腻，以保证口感和入味。

2. 肉末不宜过碎，保留一些颗粒感更佳。

这道凉拌莴笋，莴笋的清香与相互交融，让人回味无穷。喜欢莴笋的朋友们，千万不要错过这个美味的做法。

想要观看凉拌莴笋的详细制作视频，可以查阅厨易2020年11月11日的视频教程。让我们下期再见，期待与您交流更多的烹饪心得。