炒小青菜小窍门，简单又美味，快速上手超好吃！

炒小青菜其实非常简单快手，想要做出简单又美味的效果，有几个小窍门非常实用。首先，选材是关键，最好选择新鲜翠绿的小青菜，这样的青菜口感更好，营养也更丰富。其次，在炒之前，要把青菜洗净，然后切成适当的大小，这样可以加快烹饪速度，也能让青菜更加入味。

接着，热锅凉油是炒青菜的基础，油温不要太高，以免把青菜炒黄了。在油热之后，可以加入蒜末或者干辣椒爆香，这样可以让青菜的味道更加香浓。然后，快速下入青菜，大火快炒，这样可以把青菜的生味炒掉，同时也能保持青菜的绿色。

在炒的过程中，可以适量加入一些盐和鸡精，如果喜欢的话，也可以加入一点点蚝油或者酱油，这样可以让青菜的味道更加鲜美。最后，当青菜炒到变软的时候，就可以出锅了。整个过程非常简单，不需要太多的调料和复杂的步骤，但是做出来的小青菜却非常美味，口感爽脆，味道鲜美，非常适合快速制作一顿家常晚餐。记住，炒青菜的关键在于火候和炒的时间，火候太大或者炒的时间太长，都会让青菜失去原本的美味和营养。