菠菜粉丝汤怎么做好喝又简单窍门

菠菜是我特别钟爱的一种绿叶蔬菜，无论是炒制还是凉拌，其烹饪过程都极其简单快捷。今天我要分享的是一款纯素菠菜拌粉丝的制作方法，这款菜肴清爽可口，具有开胃解腻的功效，适合各个年龄段的人群。

制作这道菜所需的配料十分简单，主要依据家里现有的食材进行搭配。粉丝选用的是普通红薯粉丝，当然您也可以选择绿豆粉丝。您还可以根据个人喜好加入胡萝卜、花生米等配料。

接下来是具体的制作方法：

1. 将粉丝用开水浸泡一会儿，然后烫熟或煮熟。煮熟后过凉水备用。

2. 菠菜清洗干净，放入之前烫粉丝的水中，加入少许盐，烫煮约1分钟，然后捞出过凉水备用。接着将粉丝中的水分大致挤干，并稍作切割。

3. 锅中倒入适量油，加热至油冒烟时关火，放入芝麻。我使用的是熟芝麻，如果是生芝麻则可以在油未关火时放入。

4. 将菠菜和粉丝放入锅中，加入2克盐、3克松茸鲜、15毫升香醋以及适量的辣椒油或油泼辣子（根据口味自行调整）。然后一起搅拌均匀。

在锅中有余温时，拌制出的菜肴还是温热的。如果你喜欢热一点的口感，可以稍微加热一下。如果是夏季，则适合凉拌后享用。

这款纯素菠菜拌粉丝，清爽不腻，是开胃解馋的最佳选择。快来尝试制作一下吧！