这猪板肉到底是用啥肉做的呀？

猪板肉，这个名字听起来就很有分量，让人不禁好奇它到底是用什么肉做的。其实，猪板肉顾名思义，主要原料就是猪的厚瘦肉，通常是猪后臀肉或者猪大腿肉，这些部位的肉脂肪含量相对较低，筋膜较少，适合制作需要长时间炖煮或烤制的菜肴，能够保持肉的酥烂和形态。

为了使猪板肉更加入味和美味，厨师们还会在选料时有所讲究，选择新鲜的猪肉，并将其切成厚片。在烹饪过程中，猪板肉通常会经过腌制、焯水、炖煮或烤制等工序，这些步骤不仅能够去除肉的腥味，还能使其更加鲜嫩多汁。有些地方还会在炖煮或烤制时加入各种调料，如酱油、冰糖、八角、桂皮等，使猪板肉的味道更加丰富和独特。

总的来说，猪板肉的主要原料是猪的厚瘦肉，通过精心的烹饪和调味，成为一道色香味俱佳的美食。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，猪板肉都能展现出其独特的魅力，让人回味无穷。