咕咾肉是用什么肉做的

咕咾肉是一道深受大人小孩喜爱的佳肴，其酸甜口感开胃又美味，菜色精致诱人。其中的菠萝更是巧妙地将肉的油腻感中和，让人食欲大增。接下来，让我们一起学习制作这道美味佳肴吧！

制作咕咾肉所需食材：

主要食材包括梅花肉200克、新鲜的菠萝、青椒和红椒适量。还需要一个鸡蛋、六勺番茄沙司、盐、料酒、白醋、白糖以及适量的淀粉。

制作步骤：

1.将梅花肉切成块状，加入适量的盐和料酒，用手轻轻抓匀后腌制10分钟。腌好后，打入一个鸡蛋并搅拌均匀。

2.将处理好的肉揉成球状，放入盘中，然后裹上一层干淀粉备用。

3.将油加热后，将裹好淀粉的依次放入锅中油炸，直至表面呈现微微金后捞出。

4.在锅中倒入适量的油，加入番茄沙司、白醋和白糖，炒出香味。

5.加入少许水进行勾芡，但需注意水的量不宜过多。

6.翻炒过程中要确保酱汁变粘稠且红亮，然后放入炸好的肉块和菠萝块，来回翻炒。

7.最后加入青红椒丁翻炒几次，确保所有的食材都均匀地裹上酱汁。

现在，一道酸酸甜甜的咕咾肉就完成啦！如果你喜欢这道菜肴，不妨点个赞和“在看”吧！

本文通讯员：付菲菲；编辑：卢泽斌。