真正的杏花村酒产地在哪里

头条文玩茶酒季关于杏花村酒，又称汾酒，它是大曲清香型白酒的杰出代表，被誉为“白酒之魂”。其产地位于山西省汾阳市的杏花村镇。

杏花村酒以传统工艺和清蒸二次清的特点而著称。它采用高粱为主要原料，使用大麦与豌豆制作低温大曲。酿造过程中，采用清蒸清烧、地缸发酵、甑桶蒸馏和人工勾兑等技术，使得酒体口感清澈纯净、清香扑鼻、绵甜悠长，追求一清到底的境界。汾酒因其纯净的口感，被誉为最干净的白酒之一。

历史上，汾酒在南北朝时期已作为宫廷用酒备受推崇。到了明清时期，随着山西移民和人口流动，汾酒逐渐走向全国。白酒发酵容器的酿造工艺也因地制宜，从地缸转为窖池，为白酒的多种香型发展作出了重要贡献。

值得一提的是，民国时期的高粱杏花村在1915年旧金山的巴拿马万国博览会上荣获大奖章。国成立后，轻工部于1964年开始开展白酒研究，杏花村作为其中之一，明确了三大试点工作。在五届评酒会上（1952年至1989年），汾酒多次荣获级的荣誉。

杏花村的汾酒酿造技术于2006年被列为第一批非物质文化遗产名录，并被商务部认定为老字号。其独特的工艺和卓越的口感，使杏花村酒成为白酒文化的重要代表之一。