羊骨头汤怎么做才能鲜香不腥，简单易学的秘诀来啦！

想要做出鲜香不腥的羊骨头汤，其实并不复杂，掌握几个小秘诀就能轻松搞定！

首先，选材是关键。尽量选择新鲜的羊骨头，尤其是带些肉和骨髓的，这样汤底会更加浓郁。其次，清洗要彻底。将羊骨头反复用清水冲洗，去除血水和杂质，这是避免腥味的重要一步。

接下来是焯水。将洗净的羊骨头放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮几分钟，然后捞出羊骨头，用清水冲洗干净，这一步能有效去除腥味。

然后是熬汤。将处理好的羊骨头放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段、料酒和几颗红枣，大火烧开后转小火慢炖，时间越长汤越香，一般需要炖1-2小时。

最后，调味。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉，如果喜欢，还可以加入一些枸杞、黄芪等食材，既能增加营养，又能提升汤的鲜香味。

记住，熬汤时要保持小火，避免大火使汤变腥。同时，不要过早放盐，以免影响骨头软烂和汤的鲜味。

按照这些方法，你一定能熬出鲜香不腥的羊骨头汤，让家人朋友都赞不绝口！