想知道带肉馅的花卷怎么做吗？让我来教你！

当然可以！带肉馅的花卷做法其实很简单，只要掌握好馅料和面团的调配，就能做出美味可口的花卷。下面我将一步步教你如何制作。

首先，准备食材：中筋面粉500克，酵母10克，温水300毫升，食用油适量，盐适量。肉馅300克，洋葱半个，胡萝卜半根，姜一小块，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油各适量。

面团制作：

1. 和面：将酵母放入温水中溶解，加入面粉和少量盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

2. 发酵：盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的1.5倍。

馅料制作：

1. 切丁：洋葱、胡萝卜切成小丁，姜切末。

2. 炒制：锅中放油，下姜末炒香，加入肉馅翻炒至变色。

3. 调味：加入洋葱丁和胡萝卜丁，继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐和少量糖，翻炒均匀。

4. 调味：最后淋上香油，翻炒均匀即可。

包制花卷：

1. 分割面团：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆片。

2. 放馅：在圆片上放上适量肉馅，用拇指按出一个小窝，将边缘捏紧。

3. 折叠：将面片从一侧向中间折叠，再从另一侧向中间折叠，形成花卷形状。

4. 二次发酵：将包好的花卷放在蒸屉上，二次发酵约20分钟。

蒸制：

1. 水开蒸：锅中加水烧开，放入花卷，大火蒸15-20分钟。

2. 关火：蒸好后不要马上开盖，焖3-5分钟再打开，防止花卷回缩。

这样，美味的带肉馅花卷就做好了！外皮松软，内馅鲜香，非常适合作为早餐或晚餐。试试看吧，祝你成功！