鹿鞭的正确吃法是怎样
在这迷人的秋日里，除了欣赏北海的美景，仿膳饭庄的宫廷菜也是不可错过的体验。美食在文化中，承载着深厚的习惯与文化底蕴，每一道菜品都蕴独特的含义。
位于北海公园内的仿膳饭庄，以“清廷御膳”和“满汉全席”闻名遐迩。其历史可追溯至1925年，由清宫御膳房的御厨创建，初名为茶社，后更名为仿膳饭庄。这里传承了正宗的御厨技艺，用料考究，仿照皇家的御用餐具和装修色彩，被誉为皇家菜肴的正宗传承。
近期，仿膳饭庄推出了满汉全席的“精选菜”。据餐厅经理李健生介绍，根据客人的需求和人数，仿膳会挑选满汉全席的代表菜品，包括前菜、主菜、宫廷小吃和果盘等，按照满汉全席的形式精心摆盘。让客人在一餐之中领略全席之精美。
除了美食，仿膳饭庄周边还有美丽的景色。餐后，游客可以漫步在北海公园，欣赏燕京八景之一的琼岛春荫，登上白塔，俯瞰整个北的风光。在这里，你可以深刻体验到传统宫廷御宴的恢弘大气、品质精良以及深厚文化底蕴。
仿膳饭庄的“清廷御膳”制作技艺于2011年被列入级非物质文化遗产保护名录。为了满足食客对宫廷名菜的需求，仿膳多次前往故宫博物院，从浩瀚的御膳中整理出乾隆、光绪年间的数百种经典菜肴。其中，金蟾玉鲍、芙蓉鹿鞭燕窝、琵琶大虾、菊花桂鱼等特色菜品让人垂涎欲滴，而豌豆黄、豌豆卷、小窝头、肉末烧饼等名点更是让人回味无穷。
