橄榄油除了拌沙拉，还能炒菜、做烘焙，厨房里的万能好帮手！

橄榄油确实是厨房里非常实用且健康的多面手，除了最常见的拌沙拉，它的妙用远不止于此。

在炒菜方面，特级初榨橄榄油因其丰富的多酚类抗氧化物质，适合用来炒蔬菜或作为意面酱汁的基础油。它的烟点相对较高，可以承受较高的温度，适合中式或西式快炒，能为菜肴增添独特的果香，提升风味层次。而较浅熟度的橄榄油（如果味橄榄油或纯橄榄油），则更适合低温烹饪或用来制作调味酱，同样能带来清新的口感。

对于烘焙，橄榄油同样表现出色。它可以替代黄油或部分黄油，制作出更加湿润、口感更细腻的面包、蛋糕和饼干。用橄榄油制作的烘焙成品往往不容易变干，还能带来一丝清爽的果味。无论是做玛芬、戚风蛋糕还是全麦面包，加入适量的橄榄油都能让成品更具特色和营养。

此外，橄榄油还可以用于制作蘸面包的蒜蓉酱、烤肉的腌料、或者作为汤品和炖菜的增香基底。它的健康益处和多样化的风味，使其成为现代厨房中名副其实的万能好帮手，让我们的烹饪更加丰富多彩，健康美味。