醋泡杏仁的正确吃法

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人们容易感到烦躁上火，食欲也可能会有所下降。为了缓解这些不适，我们可以多食用蔬菜、清淡类食品以及爽口的凉拌菜。这类菜品不仅能够降低体内的火气，还有助于春末夏初的保健。接下来，我将介绍几款应季蔬菜制作的凉拌菜。

蓑衣黄瓜

所需材料：黄瓜、红尖椒、盐、醋、姜、蒜、生抽、香油、芝麻、白糖、辣椒油。

做法：

1.选择两根直且长度适中的黄瓜，洗净后，在两侧放置筷子，斜刀切成相连的薄片。

2.将切好的黄瓜放入保鲜盒，加入姜丝、醋、盐、糖及少量水，摇匀后冷藏。

3.调制料汁，包括生抽、陈醋、盐、糖、红尖椒圈、蒜末、红油、香油。

4.取出腌制好的黄瓜，浇上料汁，撒些芝麻即可享用。

凉拌海蜇丝

所需材料：海蜇皮、醋、生抽、蒜泥、芥末油。

做法：

1.多次清洗海蜇皮后切丝。

2.加入生抽、醋、盐、香油，再加入芥末油，最后放入蒜末拌匀。

接下来是剁椒黄瓜皮蛋：

所需材料：松花蛋、黄瓜、蒜、生抽、小葱、剁椒、五香粉、白糖、芝麻油、橄榄油。

做法：

1.将皮蛋水煮后切瓣；黄瓜切段后分切小瓣；蒜和葱切碎。

2.混合生抽、白糖和五香粉，浇在黄瓜皮蛋上，再加剁椒。

3.热油爆香葱蒜末，加入芝麻油，浇在剁椒上。

还有凉拌毛豆：

所需材料：新鲜毛豆、独蒜、八角、干红辣椒。

做法：

1.洗净毛豆，减去两端。

2.毛豆与八角、适量盐一同煮，煮后过凉开水。

3.将蒜末、香醋、老抽、白糖拌匀，浇在毛豆上。

4.炸香干辣椒，连同油一起浇在毛豆和佐料上。

再来是糖醋樱桃萝卜：

所需材料：樱桃小萝卜、盐、白糖、白醋。

做法：

1.小萝卜去叶洗净，切成蓑衣刀。

2.撒盐腌制后冲洗，与鲜嫩叶子一起加入白糖和白醋腌制。

还有一道菠菜猪皮冻：

所需材料：肉皮、菠菜、盐、酱油等。

做法：

1.肉皮焯水后刮油去毛并切条。

2.蒸制肉皮汤汁。

3.菠菜焯水后切段，挤干水分。

4.准备两个饭盒，先放菠菜再浇入肉皮汤汁，放入冰箱冷藏后切块食用。调制碗汁蘸食即可。

最后介绍的是珊瑚藕片：

所需材料：鲜藕、干红椒等。

做法： 1鲜藕切片，红椒切丝；锅内烧开水烫藕片，稍凉后沥干水。 2另起锅热油爆香姜丝红椒丝，加入醋糖盐烧开制成酱汁趁在藕片上焖拌即可享用美味凉拌藕片了！ 接下来是杏仁拌芹叶的做法： 材料有芹菜叶杏仁盐醋蒜干辣椒香油等做法是先焯芹菜叶和北杏仁将两者以及其他的配料拌在一起就完成了一道清爽可口的凉拌菜了。