节瓜胡萝卜排骨汤的作用

夏天最需要补充的就是水分了。炎炎夏日，汗如雨下，身体内的水分迅速蒸发，因此我们要及时补充水分。

补充水分的方式有很多种，其中最常见的就是喝水和喝汤。夏天由于天气炎热，人们往往食欲不振，这时候，每餐搭配一些汤水是一个非常好的选择。汤水不仅能很好地补充水分，还能增加饱腹感，避免因天气热而厌食。

说到做汤，我家夏天喜欢做一些简单易做的快手汤，比如节瓜丝汤、紫菜蛋花汤以及玉米羹等。这些汤品不仅制作时间短暂，大约10分钟左右就能上桌，而且营养搭配也很丰富。

今天我要分享的是一款杂菇玉米羹。这款汤羹选用了玉米、香菇、口蘑和鸡蛋等食材，口感鲜甜顺滑，而且低脂低热量，即使喝再多也不会觉得油腻。

玉米是夏季的盛产食材，价格实惠且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素E和丰富的胡萝卜素。这款汤羹中的香菇和口蘑含有抵抗病毒的物质，是防癌抗癌的好食材，同时能够提高免疫功能。口蘑的用价值仅次于灵芝，其营养价值比一般食用菌类高出几倍甚至几十倍。

正在减肥瘦身的朋友们，这款汤羹是你们的不二之选。它既能提供全面的营养，又能帮助瘦身。多喝这款汤羹，小蛮腰也许就这样喝出来了。

接下来，我为大家介绍一下这款杂菇玉米羹的制作方法。喜欢的朋友们可以收藏起来，尝试一下在家制作。

【杂菇玉米羹】

主要食材：新鲜玉米两根、香菇五个、口蘑五个、鸡蛋两个、小葱一根，辅以姜、盐、食用油和玉米淀粉。

1. 准备所需材料。确保使用新鲜玉米，这样才能做出鲜甜的汤羹。

2. 将玉米粒削下，香菇和口蘑切成小丁，鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花备用。

3. 烧热汤锅，加入姜丝炒出香味，然后加入足够的水，一次性加足，避免中途加水影响汤的浓度。

4. 水烧沸后，加入玉米粒和香菇、口蘑丁。

5. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到食材基本熟透。

6. 加入蛋液，边倒边用筷子搅拌，形成蛋花。然后加入适量盐调味。

7. 用清水调匀玉米淀粉，边倒入锅内边搅拌，使芡汁均匀且顺滑。

8. 最后撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1. 加入蛋液时，要一边搅拌一边倒，以确保形成细腻的蛋花。

2. 勾芡汁时也要一边搅拌一边倒，以确保芡汁的度适中，使汤羹更加顺滑。