猪肉黄豆汤的做法大全

一、肉末茄条羹

主料：嫩茄子250克，新鲜猪肉100克。

调料：盐适量，鸡精少许，蒜末、香葱末、美味酱油、料酒、猪骨高汤等。

做法：

1.将茄子洗净去蒂，部分去皮部分留皮，切成条状。猪肉剁成细末。

2.热油煎锅内将茄条煎至脱水，捞出沥油。

3.另起油锅，炒热后加入肉末炒匀，加入蒜末和酱油炒至色泽鲜亮，放入煎好的茄条，烹入料酒翻炒，倒入猪骨高汤煮开，加盐和鸡精调味，最后撒上香葱末即可。

二、酸辣鲜汤

主料：猪瘦肉50克，木耳、胡萝卜各50克，新鲜鸡蛋1个。

调料：酱油、盐、淀粉、醋、胡椒粉、香油等。

做法：

1.猪瘦肉煮沸后冷却切细丝。木耳和胡萝卜切丝。鸡蛋打散备用。

2.清汤和煮肉汤混合烧开，加入猪肉、胡萝卜、木耳煮沸，加酱油和盐调味。用水淀粉勾芡后淋入蛋液，加醋、胡椒粉和香油，大火煮10秒即可。

三、双菇肉丝羹

主料：金针菇50克，干香菇15克，新鲜猪肉80克，胡萝卜30克。

调料：高汤适量，水淀粉20克，香菜段、料酒各适量，盐少许。

做法：

1.猪肉洗净切丝，加盐、料酒腌制。金针菇焯水处理。干香菇泡软切丝。胡萝卜洗净切丝。

2.高汤煮沸后，将所有材料加入小火煮约10分钟，加盐调味，加水淀粉勾芡后撒入香菜段即可。

四、酸菜冬瓜瘦肉汤

主料：猪瘦肉、酸菜各100克，冬瓜250克。

调料：姜片、盐等。

做法：

1.酸菜浸泡去盐分后切细丝。冬瓜去皮去瓤切块。猪瘦肉切块。

2.将酸菜、瘦肉、姜片放入沸水中煮1小时，冬瓜在肉将烂时加入煮至透明，加盐调味即可。

五、玉米萝卜排骨汤精烹版

主料：玉米、胡萝卜各100克，排骨200克，蜜枣5个。

调料：姜片、盐等。

做法：

1.玉米去皮切段；胡萝卜切块；排骨烫去血水。

2.锅内放清水、排骨、姜片煮沸后转小火煮1小时。

3.加入胡萝卜、玉米段和蜜枣继续煮20分钟，加盐调味即可享用这道清甜汤品。

六、莲藕排骨汤 醇香版

主料：猪排骨300克 ，莲藕200克 。 调料 ：盐 、鸡精 、胡椒粉 、葱段 、姜片 、料酒等 。 做法 ： 1. 猪排骨剁块；莲藕去皮切块 。 2 .锅内加水煮沸 ，放排骨焯水备用 。 3 .煲锅内放排骨 、藕块煮沸后转小火煮约 1 . 5 小时 ，加调料即可 。 七 、黄豆炖猪蹄汤 营养版 主料 ：猪蹄 200 克 ，黄豆 、红枣 、香菇各适量 。 调料 ：姜片 、料酒 、盐等 。 做法 ：将猪蹄炖煮成软糯状态后 ，加入黄豆及其他材料一同炖煮 ，成品味道鲜美且营养丰富 。 八 、丝瓜猪肝瘦肉汤 清甜版 主料 ：猪肝和猪瘦肉各适量 ，丝瓜一根 。调料 ：姜片 、胡椒粉 、鸡精等 。 做法 ：丝瓜与姜片煮沸后加入猪肝与瘦肉片煮熟即可 。可根据口味加调料调味 。 九 、雪梨猪肺汤 清润版 主料 ：雪梨一个 ，猪肺适量 。调料 ：骨头汤 、料酒等 。 做法 ：雪梨与猪肺同煮 ，成品具有润肺功效 。 十 、西湖牛肉羹 特色版 主料 ：牛瘦肉和豆腐各适量 ，干香菇几朵 。调料 ：香菜末等 。 做法 ：牛肉与豆腐等材料同煮 ，成品口感鲜美且富有营养 。 十一、酸辣牛肚羹 风味版 主料 ：牛肚适量 ，海米一把 。调料 ：醋等 。 做法 ：牛肚与海米同煮后 ，加入各种调料制成酸辣口味 。 十二、红枣羊腩汤 营养版 主料 ：羊腩和红枣 。调料 ：盐等 。 做法简单 ，只需将羊腩与红枣同煮后加入调料即可 。 十三、白菜羊肉丸子鲜汤 主料 ：羊肉适量 ，白菜和豆腐皮各一些 。调料 ：