荷兰豆凉拌加点蒜末、红椒丝，再来点香醋和香油，清爽开胃，特别好吃！

荷兰豆，这种细长、翠绿的蔬菜，因其清爽的口感和丰富的营养而备受喜爱。今天，我们要分享的是一道简单又美味的荷兰豆凉拌菜，只需加上蒜末、红椒丝，再点缀香醋和香油，就能让这道菜焕发出诱人的光彩。

首先，将荷兰豆清洗干净，去除两端，然后切成适口的小段。接着，在沸水中焯烫一下荷兰豆，这样既能保持其翠绿的色泽，又能使其更加脆嫩。捞出后，迅速放入冰水中浸泡，这一步是为了让荷兰豆的口感更加爽脆。

接下来，将焯烫好的荷兰豆沥干水分，放入碗中。蒜末和红椒丝是这道菜的灵魂，它们不仅能为荷兰豆增添丰富的口感，还能为菜肴增添一抹诱人的色彩。将蒜末和红椒丝撒在荷兰豆上，再淋上适量的香醋和香油，轻轻拌匀即可。

香醋的酸味和香油的香味在口中交织，与荷兰豆的清爽口感相得益彰，让人回味无穷。这道荷兰豆凉拌菜不仅简单易做，而且清爽开胃，特别适合作为夏日里的开胃小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让这道菜成为餐桌上的亮点。