包粽子米一般要泡几个小时

端午节美食盛宴：绝味粽子来袭！

今年我精心制作了三种口味的粽子，它们分别是腐粽、双黄高汤肉粽和紫米紫薯粽。即便你有着再挑剔的味蕾，也一定会有一款能够俘获你的心。

这些粽子的美味程度让人难以想象！我在院子里拍摄制作粽子的过程时，连摄影师都被诱惑得想跟我争抢粽子。大家一边拍摄一边暗中较劲，都想在收工的那一刻用最佳姿势抢到最美味的粽子。同事们之间的友情在这一刻暂时消失，全变成了争夺粽子的对手。

虽然制作粽子的过程繁琐耗时，但剥开粽叶的瞬间，所有的努力都变得值得。腐粽和双黄高汤肉粽的糯米都加入了鸡汤，鲜美浸染，让人一尝难忘。

值得一提的是，我们还有甜味的紫米紫薯粽。尽管我是咸粽的忠实拥趸，但这款甜粽的魅力也让我无法抵挡。外层糯米混合了血糯米，里面的紫薯沙甜得恰到好处，连铁汉都能为之软化。

粽子的美味让我心情大好，还特地在家准备了挂艾草和给猫猫狗狗驱邪的香囊。这一切都在我拍摄的视频中有所呈现，欢迎大家细细品味。

这个端午节，因为有了这些绝味粽子而格外欢喜！

制作粽子前的准备工作：

我们需要处理粽叶。将粽叶放入半锅水中，烧开后浸泡一夜，包粽子前再清洗一遍。今年我想多做些粽子，所以以下提到的每种口味都是七只的量。如果你不想做那么多，可以按照比例减少食材。

双黄高汤肉粽的制作方法：

1. 高汤熬制：将处理好的老母鸡放入锅中，加入水、葱、姜和料酒，炖煮一个小时后撇去浮沫，制成高汤。

2. 准备夹心猪肉180克，加入盐、糖和白酒腌制30分钟。准备14个生咸鸭蛋黄备用。猪肉的肥瘦比例建议为2:3，这样口感更好。

3. 淘洗干净500克糯米，加入盐、糖和高汤拌匀。

腐粽的制作方法：

1. 准备夹心猪肉360克，加入糖、蚝油、生抽、腐乳汁、白酒和盐腌制30分钟。

2. 淘洗干净500克糯米，加入糖、盐、腐乳汁和高汤拌匀。

紫米紫薯粽的制作方法：

1. 将200克紫薯蒸熟后压成泥，加入白砂糖、猪油和植物油搅拌至水分收干。

2. 将冷却后的紫薯泥搓成球状。

3. 将糯米和血糯米混合均匀。血糯米需要提前浸泡一夜。

包粽子：

将两片粽叶叠在一起折出三角，填入糯米和腌好的肉类，然后用粽叶包裹并绑紧。煮粽子时，要将粽子放入锅中用小火闷煮6个小时。咸甜口味的粽子要分锅煮。

来尝尝这些绝味粽子吧！双黄肉粽本就是王者，加了鸡汤更是所向披靡。腐乳和糯米之间的绝配关系，只有亲自品尝过腐粽你才会明白！而紫米紫薯粽则是连咸也无法拒绝的甜粽美味！