蒸生蚝蘸料汁的制作方法窍门

大家好！我是“小猫爱厨房”的小喵，今天又来跟大家分享生活小妙招和美食制作啦！今天给大家带来的是一道香气扑鼻、鲜美可口的“生蚝粉丝煲”的制作方法。如果各位亲爱的小伙伴们喜欢生蚝的话，一定要试试看哦！

生蚝是一种营养价值极高的海鲜，被誉为“海里的牛奶”。每年从5月开始放养，经过约6个月的养殖，就可以开始捕捞了，因此11月份就可以开始享用生蚝。到了寒冷的冬季，生蚝肉质更为肥美。现在正值吃生蚝的好时节，可不能错过了。

生蚝有很多做法，其中蒜蓉搭配生蚝被视为最佳组合之一。蒜香味能去除蚝肉的腥味，使其更加醇香诱人。再加上粉丝的爽滑口感，无论是大人还是小孩都无法抗拒。今天我要和大家分享的这道“生蚝粉丝煲”是另一种美味的做法，鲜香四溢，简单易做，吃完后感觉热乎乎的，非常适合冬天制作。接下来，让我介绍一下制作方法吧。

——【蒜香生蚝粉丝煲】——

【准备材料】：生蚝5斤、五花肉50克、粉丝1把、金针菇1小把、小米辣3-4个、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜头等。

【制作步骤】：

1. 清洗生蚝外壳，然后用刀撬开生蚝，取出蚝肉备用。

2. 在蚝肉中加入盐和面粉，用手抓洗一下，去除杂质和腥味。

3. 清洗干净蚝肉后沥干水分备用。同时准备好五花肉、金针菇等食材，并切好蒜末和小米辣。

4. 粉丝用热水泡软，同时准备好调料汁。

5. 在砂锅中放入油，加入五花肉煸炒出油脂，然后加入生姜和一半的蒜末炒香。

6. 铺上金针菇、粉丝和生蚝，撒上小米辣，倒入调料汁，盖上锅盖焖煮5分钟。

7. 焖煮后撒上蒜末和香葱末，浇上热油激发蒜香味即可出锅。

——烹饪小贴士——

这道“生蚝粉丝煲”的制作就分享到这里啦！非常简单易做吧？制作好的生蚝鲜美，粉丝和金针菇吸收了生蚝的鲜味，变得特别美味。寒冷的冬天大家可以试着做一做哦！在制作过程中需要注意以下几点：

1. 生蚝的外壳要彻底清洗干净，避免泥沙污染。

2. 开蚝时要小心操作，避免受伤。

3. 用盐和面粉抓洗蚝肉，去除杂质和腥味。

4. 清洗蚝肉时要仔细检查并移除或异物。

5. 焖煮生蚝时要注意时间，不要过长，保持蚝肉的鲜嫩口感。

以上是我和大家分享的“生蚝粉丝煲”的做法，希望对大家有所帮助。今天就和大家分享到这里啦！欢迎大家关注“小猫爱厨房”，我会每天分享美食做法和技巧。如有任何意见或建议，请在下方评论互动。感谢大家的支持，感恩陪伴！明天再见！