糯米藕怎么做好吃法大全

随着秋季的来临，天气渐干，正是吃莲藕的好时节。莲藕既能滋补身体，又能润燥。今天，我要向大家介绍一道用料简单但十分精致的中式甜品——香甜桂花糯米藕。

主要材料有：

莲藕四段、圆粒糯米约两三百克、冰糖三百六十克、干桂花一大勺。

制作香甜桂花糯米藕的步骤：

将藕洗净，用刀轻轻刮去外皮。接着，从藕节处切下一块作为盖子。然后将洗净的糯米通过藕的孔洞，直到填满为止。再将之前切下的盖子放回切口处，并用牙签固定住。

将固定好的藕放入锅中，加入足够的水量，然后盖上锅盖。用大火煮沸后，转为中小火煮约四十五分钟。接着放入冰糖和干桂花，转小火继续煮约一个小时，直到藕变得绵软即可关火。

将煮好的糯米藕捞出，切成薄片即可享用。

制作糯米藕时需要注意以下几点：

1. 最好选用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感更加绵软。

2. 选择外形匀称、中间较的藕，这样藕孔较大，更容易装入糯米。

3. 煮糯米藕时不宜过早放糖，因为糖会使糯米不易煮熟。等到藕煮得差不多时再加入糖，既能增加甜味，又不影响糯米的口感。

这道香甜桂花糯米藕不仅口感细腻、香甜可口，而且具有丰富的营养价值。秋季来临，不妨试试这道美食，既能滋补身体，又能享受美食的乐趣。