要想清炖排骨鲜嫩可口有秘诀，试试这些独家技巧，保准让你家的排骨汤鲜美无比！

要想清炖排骨鲜嫩可口有秘诀，试试这些独家技巧，保准让你家的排骨汤鲜美无比！首先，选材是关键，要选用新鲜、肥瘦相间的排骨，最好带点肉，这样炖出来的汤才会香浓。其次，焯水不能省略，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去除排骨的腥味和血水，这是汤鲜味美的第一步。然后，将焯好水的排骨放入炖锅中，加入足量的清水，水量要一次加足，避免中途加水影响汤味。接着，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨软烂易脱骨即可。最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等点缀，即可享用这碗鲜美的排骨汤。记住，火候要掌握好，不要大火急攻，否则排骨会变柴，汤也会变腥。按照这些独家技巧，你家的排骨汤一定会鲜美无比，让人回味无穷！