小螃蟹蒸多久最佳时间能熟

秋天是海鲜最为肥美的季节，尤其是梭子蟹，更是鲜美至极。那么，如何才能简单、方便地品尝到梭子蟹的鲜美呢？清蒸是最理想的选择。

作者：Ivvvy

所需材料：

梭子蟹 600克

生姜 1小块

制作步骤：

1.准备食材

2清洗梭子蟹，使用料酒和姜片腌制五分钟以去腥味。

3.倒掉腌制用的料酒，将梭子蟹反过来放置，肚皮朝上，上面放两片姜片，然后冷水下锅蒸15分钟。

4.制作蘸料：将生姜切成丝或擦成末。

5.加入两勺轻盐酱油（如果没有，可以用生抽代替）。

6.再加入两勺醋和适量的糖，搅拌均匀。

7.蒸好后关火，焖一分钟即可出锅享用。

小贴士：

1.蒸的过程中，切记不要打开锅盖。

2.水量要控制得当，不要过多，以免烧干；同时也要注意，水沸腾时不要没过蟹身。

3.冷水下锅蒸出来的梭子蟹更加鲜嫩。

梭子蟹的营养价值：

梭子蟹味咸性寒，具有滋阴养血、解毒疗伤的功效。它对于血枯经闭、漆疮、关节扭伤等症状有一定的食疗作用。

螃蟹还有抗结核作用，对于结核病的康复大有补益。螃蟹还能清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液等。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病也有一定的食疗效果。

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