新鲜时令就是指当下最新鲜、最应季的食材，吃起来口感和营养都最好。

新鲜时令，顾名思义，是指当下最新鲜、最应季的食材。选择新鲜时令的食材，不仅是因为它们口感更佳，更是因为它们在营养价值上更胜一筹。当季的蔬菜水果，在生长季节里得到了充足的阳光和水分，它们的味道更加鲜美，营养成分也更加丰富。比如，春天的草莓、春天的菠菜，夏天的西瓜、夏天的黄瓜，秋天的苹果、秋天的南瓜，冬天的胡萝卜、冬天的白菜，每一个季节都有其独特的风味和营养。

新鲜时令的食材不仅口感和营养都最好，还因为它们在生长过程中没有经过长时间的储存和运输，所以更加新鲜、安全。此外，新鲜时令的食材还有助于减少食物浪费，因为它们在最佳状态下被食用，不会因为过时而变质。

因此，我们在选择食材时，应该尽量选择新鲜时令的食材，这样不仅可以享受到更美味的口感，还可以获得更丰富的营养，同时也有助于减少食物浪费，保护环境。