丹凤千字科普：用烤箱烤红薯的注意事项是什么（详细资料介绍）

每年我家便开始了红薯的储备。不论是烤制还是制作甜点，红薯都是极佳的食材。在红薯的众多做法中，烤红薯以其简单操作和美味口感脱颖而出。我曾看到许多人用电饭锅烤红薯，但总觉得口感欠佳。相比之下，使用烤箱烤制的红薯口感更为出色。

关于烤箱版烤红薯的制作，我有一些心得分享给大家。我们需要准备食材：红薯5个，锡纸1张。

具作步骤如下：

第一步，买回的红薯需要在阳台上晾晒约一星期，这样可以让红薯的水分适当蒸发，增加其甜度。建议选择个头较小、大小一致的红薯，这样烤制时更易熟透。

第二步，将红薯清洗干净，可以保留头尾，也可以去除。有斑点的部分要记得挖掉。然后，用纸巾或干布擦干红薯表面的水分。

第三步，在烤盘上铺上锡纸，将红薯平摊在烤盘上，不要叠在一起，确保每个红薯都能均匀受热。

第四步，将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，烤制35分钟。可以看到小的红薯已经开始出油，这时就可以先取出了。

第五步，大的红薯继续烤制，直到所有红薯都出油为止。烤好的红薯趁热食用，口感更佳。

需要注意的是，烤红薯前要先让红薯失去一些水分，这样烤出来的红薯才会更甜。烤盘上一定要铺锡纸，防止红糖流出难以清洗。还有，摆放红薯时要平铺，避免叠在一起，以确保每个红薯都能均匀受热。

选择黄心的蜜薯烤制，香甜流油，口感更佳。这样的烤红薯不仅不输外面卖的，而且自制更加卫生。周末在家，不妨试试烤红薯，享受这香甜的美味。

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来源：家庭烹饪小技巧、生活小窍门。