烤箱烤番薯怎么烤法

导语：保存红薯其实如此简单，放置半年也不易烂或发芽，而且越放越甜！

每逢秋冬季节，大街小巷中常常弥漫着烤红薯的香气，令人不禁诱惑想要品尝。烤红薯不仅香甜软糯，还营养丰富，是大人小孩都喜爱的美食。

回忆起小时候，父亲每年都会种植许多红薯。收获后，母亲会挑选出一些破损或碰伤的红薯立即食用，而剩余的红薯则会被放置在火炕下的地窖中。每次需要时，我就会手持煤油灯爬进地窖中取出。那时觉得这就像是一场捉迷藏游戏，充满了乐趣。劳动者的智慧无穷，这样保存的红薯不会流失水分、腐烂，保持新鲜长达一年。

现在正是红薯丰收的季节，红薯既便宜又新鲜，许多朋友喜欢储存一些，以便在冬天用烤箱烤制。对于住在楼房的朋友们来说，如果没有农村的地窖，冬天该如何保存红薯呢？今天我将分享两种简单实用的保存方法，让我们一起看看。

方法一：纸箱保存法

挑选红薯是非常重要的。在收获和运输过程中，红薯可能会受到磕碰和破损。这些有破皮和黑点腐烂的红薯在保存时需要注意，要优先挑选出来食用，因为这些红薯容易坏，并且可能污染其他红薯，影响存储时间。

接下来是晾晒步骤。挑选好的红薯需要先进行晾晒，以去除表面水分。这样，红薯不易腐烂，保存时间更长。而且，经过晾晒的红薯，在淀粉酶的作用下，部分淀粉会转化为糖，使口感更加香甜。

然后是将红薯放入纸箱中。在纸箱底部铺上塑料纸和毛巾，将红薯逐个摆放在毛巾上，注意红薯之间要留有空隙，避免挤压和碰撞。用毛巾覆盖红薯，封好纸箱口，放置在阴凉处保存。

塑料纸具有防潮作用，而毛巾具有良好的吸湿性，可以保持红薯表面干燥。红薯发芽需要一定的温度和湿度条件，如果条件不满足，自然就不会发芽。

方法二：塑料袋保存法

前两步与第一种方法相同。

第三步是将晾晒好的红薯用厨房纸包裹起来，然后放入塑料袋中。塑料袋内的空气并封紧口，最后放置在阴凉处保存。

这种方法与纸箱保存法类似，但更节省空间。这两种保存红薯的方法都非常简单，方便随时取用。保存半年也不会腐烂或发芽。

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