黄豆炖猪脚汤最正宗的做法

烹饪步骤指南

1. 首先准备好所有需要的食材。

2. 将猪蹄放入温水中，加入料酒煮制约八分钟。

3. 煮完后将猪蹄取出，用清水冲洗干净血沫，然后用纸巾或布擦干水分。

4. 将胡萝卜削皮并切成块状，红枣去核也切块。

5. 在锅中煮沸水后，将黄豆和花生放入，煮制约几分钟后沥干水分。

6. 准备一个砂锅或煲锅，将姜片、红枣、胡萝卜和猪蹄依次放入，然后加入足够的水，盖上盖子开始炖煮，时间约90分钟。

7. 在关火之前，根据个人口味加入适量的食盐调味。

8. 完成！这就是美味的黄豆炖猪蹄。

9. 成品展示。

小贴士

1. 在焯水猪蹄时加入料酒可以有效去除肉腥味。

2. 如果想让黄豆更加绵软，可以提前浸泡几个小时。

故事分享

制作【黄豆炖猪蹄】的过程也是一种享受。这道菜富含植物胶原蛋白和动物胶原蛋白，能够增加皮肤弹性，促进皮肤细胞吸收和储存水分。猪蹄中丰富的胶原蛋白被吸收后，能够防止皮肤起皱，让面部皮肤显得饱满有光泽，具有很好的养颜美容、生津润燥的效果。为了平衡猪蹄的油腻感，我特意加入了花生、红枣和胡萝卜，这样不仅能增加黄豆炖猪蹄的口感层次感，更让营养更加均衡，既能享受胶原蛋白的滋养，又能摄取到维生素A。